フードビジネスソリューションFood business solutions
近年、フラッグシップストアやアンテナショップをはじめとする ブランドストアが増加傾向にあり、広告出稿やEC、などでは伝えきれない“ブランドメッセージ”を生活者に直接体感していただくことができるブランディング手法が注目を集めています。ブランドストアビジネスでは、売上はもとより顧客のロイヤリティを高めることが重要となりますが、 本ソリューションでは、それらを実現する効果的な「スタッフ育成」と、「サービス改善」のプログラムをご提供するとともに、新たにブランドストアの立ち上げを行う企業様に向けてはその企画立案から運営までをトータル的にサポートいたします。
コンサルティング
何から始めていいか分からない、という悩みに対応し、企業が抱える課題や問題点を洗い出し中長期的な事業戦略を構築しながら、ブランド・マーケティング戦略、ブランドストア事業計画を共に考えてまいります。
デザイン＆デベロップメント
店舗がオープンするまでに必要なさまざまな工程をサポートいたします。魅力的な店舗演出から法的なリスクマネジメントも含めた、事業展開を実現までクライアント様と伴に推し進めていきます。
サービスオペレーション
店舗運営を総合的にバックアップいたします。当社独自のスタッフ育成プログラムとサービス改善フローにより、クオリティーの高いサービス向上を継続的にサポートいたします。
Consulting
経験と実績による安心感
飲食の全てを知ったプロだから出来る、フード演出、ブランド構築、経営分析を得意としており、フード関連における様々な問題を解決いたします。過去には利益率23%確保、オペレーション改善で製造コスト10%削減を実現した案件もございます。
食を知り尽くしたプロが監修
一流ホテル、フランス料理店の料理長、ケータリング業などを経たフードクリエイティブのプロがあなたの大事な企画での食をプロデュースし、来場者に喜んでいただけるようセッティングします。
Service operation
代表 渡辺太のプロフィールProfile of Futoshi Watanabe
- 国内大手一流ホテルより、キャリアをスタートして、洋食、フレンチの基礎を学ぶ。
- ケータリング事業の推進やメニュー開発を担当して、マーケットに受け入れられるアイテムの開発、提供方法を実践して、繁盛店を創出
- 広尾のフレンチにて、料理長として厨房を統括。他社とのシナジーを活かしたコラボ商品、メニューなどを企画、開発しました。
- ケータリング事業の調理オペレーションを構築。デリバリ―需要へのメニュー開発、企画をリリース。また、キャラクターカフェ、イタリアン＆カフェ業態の業態開発～メニュー開発までの一切を担いました。
- 企業ケータリングの企画、立案。商品プロモーションのプレミアムカフェのディレクターを担当。国際会議においては料理監修とパッケージングのディレクター業務を遂行して、関係各所より賞賛の言葉を博す。
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Tel.045-342-5497
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会社概要Company Profile
| 社名 | 合同会社プルミエ |
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| 所在地 |
神奈川県横浜市港南区丸山台3-4-2
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| 代表 | 渡辺 太 |
| 事業内容 | ケータリング、フードディレクション、飲食店のコンサルティング |